halaman7.com – Medan: Konsulat Jenderal India di Medan, bekerja sama dengan Grand Mercure Angkasa Medan dan Politeknik Pariwisata Medan, sukses menyelenggarakan Festival Makanan India dan Malam Budaya di Restoran Orchid, Senin 18 Agustus 2025.
Acara ini mempertemukan para pejabat pemerintah, pimpinan akademisi, profesional perhotelan, perwakilan media, dan masyarakat umum. Untuk merayakan kekayaan tradisi kuliner dan budaya India.
Acara tersebut dihadiri Walikota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas, didampingi istrinya Airin Waas; Direktur Politeknik Pariwisata Medan, Dr Ngatemin SPd MSi; Ketua PHRI Medan, Denny S Wardhana serta Melky Waas.
Partisipasi mereka mencerminkan semakin kuatnya pertukaran budaya dan hubungan antar-masyarakat antara India dan Indonesia. Serta menyoroti peran penting diplomasi kuliner dalam mempererat hubungan antar komunitas.
Konsul Jenderal India di Medan, Ravi Shankar Goel sempat menjelaskan mengenai pameran foto khusus yang menampilkan kunjungan Presiden Prabowo Subianto ke India. Ini menegaskan semakin dalamnya hubungan antara kedua negara.
Acara dibuka dengan penampilan tari tradisional yang meriah, menciptakan suasana perayaan dan keterlibatan budaya. Para tamu kemudian diundang untuk menyaksikan demonstrasi memasak langsung beberapa hidangan India.
Dibantu mahasiswa Politeknik Pariwisata Medan, Chef menyajikan demonstrasi memasak langsung yang menampilkan jajanan khas India yang populer seperti pakora, samosa, dan pani puri yang juga terkenal di hotel bintang lima di India.
Para tamu juga menikmati makan malam prasmanan yang menyajikan beragam hidangan India, mulai dari kari yang kaya rasa, biryani yang harum, hidangan vegetarian. Hingga hidangan penutup lezat seperti gulab jamun.
Acara ini tidak hanya menyoroti keragaman dan kompleksitas gastronomi India, tetapi juga menegaskan pentingnya transfer keterampilan dan pelatihan profesional di sektor perhotelan.
Selain itu, para tamu juga menikmati stan mehendi (henna), dan banyak yang senang mengetahui bahwa rempah-rempah dan bahan-bahan India kini semakin mudah ditemukan di Medan. Sehingga memudahkan koki lokal dan rumah tangga untuk mencoba resep India di rumah.
Konsul Jenderal India di Medan, Ravi Shankar Goel, menyampaikan festival ini merupakan bagian dari upaya untuk mempromosikan kuliner India di Sumatra Utara.
Meskipun terdapat populasi keturunan India yang cukup besar di Sumatera. Pilihan santapan India yang mewah masih terbatas. Melalui acara ini, diharap dapat memperkenalkan makanan India yang terkenal di dunia kepada masyarakat Medan. Sehingga dapat menciptakan peluang kerja lebih besar bagi UMKM dan UKM.
Walikota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas, juga menyampaikan kegembiraannya atas festival tersebut. Meskipun masakan Indonesia selalu dekat di hati.
“Saya sangat menikmati cita rasa kaya dari masakan India, yang menambahkan dimensi unik bagi kancah kuliner Medan yang semarak,” ujar Walikota.[ril | M Munthe]
