halaman7.com – Aceh Timur: Masyarakat pesisir Desa Kuala Geulumpang, Kecamatan Julok, Kabupaten Aceh Timur terus menggeluti usaha pengolahan ikan asin secara tradisional.
Usaha masyarakat dengan memanfaatkan potensi wilayah ini dirasakan mampu meningkatan perekonomian mereka dan masyarakat sekitar.
Salah seorang pengusaha ikan asin tradisional. Zulaiha, saat didatangi Bintara Pembina Desa (Babinsa) Koramil Julok, Kodim Aceh Timur, Sertu Okto Siswoyo, Senin 3 Juli 2023 mengatakan proses pengolahan ikan asin yang di lakukannya dengan menggunakan metode penggaraman basah.
Yaitu penggaraman menggunakan larutan garam dan dilanjutkan dengan perendaman selama 1×24 jam. Setelah itu tahap penjemuran sampai ikan menjadi kering,.
Bagi Zulaiha, bahan baku untuk pengolahan ikan asin sangat mudah didapat. Karena tempat tinggal dan tempat pengolahan ikan berada pada radius jarak yang sangat dekat dengan tempat pendaratan ikan atau TPI.[Antoedy]
